Mindful Thymes

This post is also available in: Anglais

Saviez-vous que l’on peut faire des tatins avec des légumes?  Vraiment! Les tatins peuvent être aussi bien sucrées que salées. Je cherchais un plat d’accompagnement élégant et je crois que je l’ai trouvé: des tatins de courgettes!

 Je peux vous assurer que si vous invitez du monde, vous passerez pour le chef le plus talentueux du moment! Le plus difficile, si on peut appeler ça difficile, est de disposer les tranches en rosace. N’oubliez pas la tranche du milieu!

Le miel donne un petit goût sucré aux tatins et aide à la caramélisation.  Assurez-vous de couvrir vos moules de papier sulfurisé si vous utilisez des moules à fond amovible!

 Personnellement, je les préfère simplement saupoudrées de sel et de thym, mais vous pouvez aussi varier les plaisirs en ajoutant des miettes de fromage de chèvre ou un peu de confiture de figues. Bon appétit!