Tarte Aux Champignons

Quiche/tartes salées
octobre 20 , 2016 / Par / , , , , / Soumettre un commentaire

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Fall mushroom tarte champignons
L’automne est non seulement la saison des citrouilles mais aussi des champignons sauvages. Mes préférées sont les chanterelles. J’adore leur forme étrange et leur texture charnue. J’aime les préparer en omelette et surtout en tarte.

mushrooms-and-parsley-champignons et persil
Le plus dur avec les chanterelles est de les laver. Il est tentant de vouloir les tremper dans l’eau mais il faut résister. Le plus simple est de les nettoyer à l’aide d’ une feuille d’essuie tout humide. Utilisez votre ongle ou un couteau pour déloger la saleté si l’essuie-tout humide ne suffit pas. C’est un dur labeur mais mais ça en vaut vraiment la peine!

deconstructed-mushroom-quiche tarte aux champignons
 700g de champignons peut  sembler comme une grosse quantité mais rappelez vous que les champignons contiennent beaucoup d’eau et qu’ils réduisent à la cuisson. Et pour les agrémenter, rien ne vaut des oignons caramélisés et du bacon.  Cela donne à cette tarte un goût rustique qui ravira votre palet! Bon appétit!

 

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Tarte Aux Champignons Yum
L'automne est la saison des citrouilles mais aussi des champignons! Vous allez adorer cette tarte aux chanterelles et champignons blancs!
Fall mushroom tarte champignons
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Fall mushroom tarte champignons
Instructions
  1. Préchauffer le four à 400 °F/200 °C. Étaler la pâte dans un moule à tarte huilé. Piquer la pâte avec une fourchette. Recouvrir de papier sulfurisé et ajouter des haricots secs ou des poids à tarte et précuire pendant 15 minutes.
  2. Dans une grande poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen, faire sauter le bacon, drainer l'excès d'huile sur du papier absorbant, et mettre de côté. Dans la même poêle, faire chauffer 1 autre cuillère à soupe d'huile à feu moyen, ajouter les oignons, les cuire jusqu’à ce que les oignons soient dorés et mettre de côté. Faire chauffer le reste de l'huile à feu moyen, et faire cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils aient perdu la moitié de leur volume. Ajouter le persil et laisser cuire pendant une minute.
  3. Étaler une fine couche de moutarde sur la pâte. Ne pas en mettre trop ou le goût de moutarde sera trop prononcé. Ajouter la crème et le fromage râpé. Ajouter les champignons, les oignons et le bacon et cuire au four pendant 30 minutes jusqu’à ce que la crème soit prise.
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#3
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